食肉事業の問題はどこかで、廃棄の問題が絡んでしまうことから、当社は、このフードロス問題に対して命をいただくことの大切さを伝えていきたいと考えています。そのことから、すべての部位を美味しく食べることができるように、それぞれの部位にあった保管方法や処理方法を研究することで皆様に新しい食材の提供と感動を伝えられればと思っております。